酱油肉的制作方法

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制作方法的用料

五花肉 5斤 生抽 250ml
老抽 120ml 冰糖 25克
高度白酒 25克 生姜，桂皮，八角，香叶 适量
花椒 1小撮 桂皮 1块
茴香 10粒 干辣椒 5个

制作方法的做法

酱油肉的制作方法的做法图解1

步骤1

1.肉不用洗，用厨房纸擦干血水，白酒擦拭每块猪肉(杀菌、增香的作用，这一步很重要)
酱油肉的制作方法的做法图解2

步骤2

2.所有佐料放进去，水开后转小火慢熬5分钟左右，关火，放凉备用;
酱油肉的制作方法的做法图解3

步骤3

3.将白酒擦拭好的猪肉放置15分钟后放入无水无油的容器内，再倒入放凉的酱料水;
酱油肉的制作方法的做法图解4

步骤4

4、泡上一天，翻个面，再泡一天，翻个面，再泡一天，泡了3天后取出沥干，再挂起来晾晒5-7天即可。

制作方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-22 · 广东省

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