红烧鳜鱼

红烧鳜鱼

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鳜鱼肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。具有健脾养胃、补虚益气、美容养颜等功效。鳜鱼亦可归胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且鳜鱼肉质细嫩，易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人可放心食用！鳜鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补气血、强身健体的功效。
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红烧鳜鱼的用料

鳜鱼 一条 生姜大蒜花椒 适量
小米辣 一个 菜籽油 10克
太太乐宴会料酒 10克 太太乐原味鲜生抽 15克
太太乐鲍汁蚝油 8克 太太乐红烧酱油 5克
白糖白胡椒粉 适量 盐 适量

红烧鳜鱼的做法

#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解2

步骤2

食材准备
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解3

步骤3

生姜大蒜切粒，鳜鱼用厨房纸吸一下，然后用刀割几刀
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺菜籽油
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解5

步骤5

油热，放入生姜大蒜花椒小米辣，快速煸炒出香味
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解6

步骤6

放入鳜鱼，慢慢煎一会儿
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解7

步骤7

翻面，再煎一会，然后放适量太太乐宴会料酒
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解8

步骤8

适量太太乐原味鲜生抽
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解9

步骤9

适量水没过鳜鱼，再放适量白糖白胡椒粉和一小勺太太乐红烧酱油，大火烧开
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解10

步骤10

大概半小时，用筷子轻轻一插到底，鱼就熟了，不要盖锅盖啦，大火烧开收汁
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解11

步骤11

盛出鳜鱼，继续收汁
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解12

步骤12

感觉差不多了，放一点点太太乐鸡精，鲜
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解13

步骤13

根据自己喜欢，尝尝味道，适当放一点点盐，关火，把汁浇在鳜鱼上
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鳜鱼的做法图解14

步骤14

撒一点葱花，开吃

红烧鳜鱼的烹饪技巧

水一次性多一点，全程大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-26

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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