保姆级家庭版自制肠粉

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自制家庭版肠粉，原来这么简单，爽滑劲道！
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自制肠粉的用料

肠粉专用粉 100克 清水 250克
鲜虾 数只 肉沫 适量
鸡蛋 2个 生菜 一把
洋葱/蒜蓉 少许 生抽 少许
蚝油 少许 胡椒粉 一勺
水淀粉 少许

自制肠粉的做法

保姆级家庭版自制肠粉的做法图解1

步骤1

准备食材，先把鲜虾和肉沫分别用少许胡椒粉、盐和生粉调味备用，再打两个鸡蛋备用。
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解2

步骤2

生菜泡洗干净
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解3

步骤3

调酱汁：洋葱、蒜头切碎，用小火炒至微金黄后倒入生抽、蚝油和适量清水煮一分钟，加上一勺水淀粉调味即可！
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解4

步骤4

调米浆：100克肠粉专用粉+清水250克搅匀调成粉浆备用。
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解5

步骤5

铁盘刷一层薄薄的食用油，倒入一大勺米浆，均匀晃开。
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解6

步骤6

锅里水煮开，上锅蒸两分钟关火。
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解7

步骤7

出锅用刮板一边刮一边折，放入碟子，最后淋上调制的酱汁即可。
保姆级家庭版自制肠粉的做法图解8

步骤8

趁热吃，爽滑劲道！一次两盘的节奏！

自制肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-23

©本菜谱的做法由 云的美食厨房 编写，未经授权不得转载
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