自制酸菜鱼，健康又美味

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今天大哥钓了一条草鱼，这两天大家都有点上火，我们决定搞个清淡的酸菜鱼吃吃。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

自制酸菜鱼的用料

草鱼一条 2斤 姜 10克
料酒 4勺 黑胡椒粉 5克
黑酸菜 500克 盐 适量
金针菇 500克

自制酸菜鱼的做法

自制酸菜鱼，健康又美味的做法图解1

步骤1

草鱼去鳞去鱼腥线，片成薄片，加料酒和盐腌制二十分钟。
自制酸菜鱼，健康又美味的做法图解2

步骤2

黑酸菜洗净，切成细条，放入大半锅水 ，煮五分钟。
自制酸菜鱼，健康又美味的做法图解3

步骤3

先放入剁好的鱼骨和鱼头鱼尾，加入姜片和胡椒粉 ，炖五分钟，然后下入金针菇，最后把鱼片平铺在金针菇上，尽量让汤汁没过鱼片。煮一两分钟就好啦，鱼片由红变白就是熟啦。
自制酸菜鱼，健康又美味的做法图解4

步骤4

加点盐，加点油，加点松茸鲜 ，就可以出锅啦!

自制酸菜鱼的烹饪技巧

鱼片不可久煮，久煮易碎 ，变白就是熟啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 露露的约定 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 微酸 辣 姜汁味
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