橙香曲奇

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坚果做曲奇不稀奇，但是水果做的曲奇你吃过吗?【橙香曲奇】，既有浓浓的奶香，也有橙子的清甜，味道非常小清新。酥脆可口，心想事橙～
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橙香曲奇的用料

橙皮 2～3个 黄油 120g
细砂糖 55g 常温全蛋液 60g
橙汁 20g 低筋面粉 280g
无铝泡打粉 3g 蛋黄(刷表面) 1个

橙香曲奇的做法

橙香曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材
橙香曲奇的做法图解2

步骤2

黄油提前软化
橙香曲奇的做法图解3

步骤3

将橙子皮擦到软化的黄油中，或者将橙子削薄皮后切碎。
橙香曲奇的做法图解4

步骤4

只要橙皮，不要削到白瓤，白瓤会使曲奇变苦。
橙香曲奇的做法图解5

步骤5

加入细砂糖或者糖粉、绵白糖都可以。
橙香曲奇的做法图解6

步骤6

搅拌顺滑后，分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀。
橙香曲奇的做法图解7

步骤7

加入橙汁，搅拌均匀。
橙香曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉➕泡打粉
橙香曲奇的做法图解9

步骤9

翻拌至无干粉，混合均匀的面团很柔软。
橙香曲奇的做法图解10

步骤10

将面团放在油纸上，表面盖上油纸或保鲜膜，擀成6～8mm的厚片。
橙香曲奇的做法图解11

步骤11

用直径5cm的模具印出花型。大一点的模具也行，但是烘烤时间要稍微延长一点。
橙香曲奇的做法图解12

步骤12

将生胚摆入烤盘中，刷一层蛋黄液。
橙香曲奇的做法图解13

步骤13

用叉子划上波浪纹
橙香曲奇的做法图解14

步骤14

中间撒点核桃碎或者杏仁片啊啥的装饰一下，我就撒了点白芝麻。其实啥都不撒也行哈。。。
橙香曲奇的做法图解15

步骤15

烤箱风炉模式200度预热，将烤盘放入第二层和第四层，170度烤20分钟；如果是平炉，则是180度烤16分钟。
橙香曲奇的做法图解16

步骤16

风炉上色，颜色均匀。
橙香曲奇的做法图解17

步骤17

成品图～

橙香曲奇的烹饪技巧

1.此配方可以做两盘，做一盘配方减半即可。 2.面团是6mm可以做40片曲奇；8mm可以做34片曲奇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 甜 烘焙
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