萝卜牛杂

精品 独家
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天气转凉了,吃一碗萝卜牛杂暖暖胃吧!
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

萝卜牛杂的用料

牛杂 900克 白萝卜 2条
8片 白酒 适量
2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 八角 2个
草果 1个 花椒 少许
茴香 少许 香叶 2片
桂皮 3块 柱侯酱 1勺
南乳汁 1勺 南乳 1块

萝卜牛杂的做法

#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解1

步骤1

洗好的牛杂倒入锅里过水
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解2

步骤2

放入少许白酒去腥
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解3

步骤3

煮好后捞出放温水洗干净
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解4

步骤4

锅里倒入食用油,放入姜片
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解5

步骤5

倒入牛杂,炒干水。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解6

步骤6

炒干水可以去腥味
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解7

步骤7

放草果,花椒,香叶,茴香,桂皮,八角。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解8

步骤8

一勺柱侯酱,一勺南乳汁,一块南乳
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解9

步骤9

少许白酒
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解10

步骤10

3勺酱油
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解11

步骤11

1勺老抽上色
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解12

步骤12

接着倒入高压锅
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解13

步骤13

按煮牛肉按键
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解14

步骤14

接着煮萝卜,煮3分钟。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解15

步骤15

把萝卜的苦涩味煮出来
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解16

步骤16

煮好后的萝卜倒入锅里
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解17

步骤17

倒入萝卜牛杂
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解18

步骤18

放2勺盐
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解19

步骤19

盖锅盖中小果焖15分钟
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解20

步骤20

完成✅

萝卜牛杂的烹饪技巧

牛杂过水冷水下锅,水开了要开盖煮4分钟,把腥味去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-11-13 · 广东省

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