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古早机器猫蛋糕
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古早味蛋糕～古早也就是怀旧的意思
它没有新颖的造型，也没有过度的包装
有的只是淡淡的鸡蛋香和棉柔的口感
我们今天不用水浴法～｜用渐温法
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#有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
古早机器猫蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋黄3个、白糖15克、牛奶40克、玉米油20克搅拌顺滑
步骤2
筛入50克低筋面粉、用Z字法拌均顺滑
步骤3
鸡蛋清3个、15克白糖、打发到提起小勾
步骤4
分三次放入蛋黄糊里、上下翻拌均匀
步骤5
倒入磨具里、震几下、震出气泡
步骤6
渐温法这里一定按这个时间 上下管 130/100度—40分钟 140/110度—10分钟 145/120度—15分钟 没错这个方子需要60-70分钟 它会慢慢的涨起来、不会裂
步骤7
出炉、震一下热气、不要倒扣 取出油纸放台子上冷却
步骤8
这时候可以烫个印 烙印烧到280度、烫上蛋糕默数1.2.3、就拿起来 这样时间刚好、也不会烫糊
步骤9
切一切就是美味的古早蛋糕
步骤10
这个方子不回缩、不塌陷
步骤11
用手按压也不会扁、回弹很快
步骤12
细腻绵软
步骤13
搭配秋日的热茶、太适合了
步骤14
小朋友会很喜欢的古早机器猫蛋糕的烹饪技巧
我做这个古早蛋糕的热量不高
低油、低糖[
一般喜欢吃很甜的人不会喜欢
喜欢甜的可以白糖量增加
但我看这个就是适合健康达人
吃的无压力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-10-26 · 重庆市
©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
心清似水淡若云
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