花开富贵之京酱肉丝

花开富贵之京酱肉丝

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123涵涵麻麻
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逢年过节桌上必备的一道菜京酱肉丝，制作简单，味道很赞，作为待客菜也是简单易上手，非常受孩子们欢迎的一道菜。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

京酱肉丝的用料

猪里脊 300克 豆皮 2张
大葱白 一段 胡萝卜 半根
黄瓜 1根 甜面酱 2勺
鸡蛋清 1个 淀粉 1勺
料酒 1勺 糖 2小勺
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 清水 3勺

京酱肉丝的做法

#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解1

步骤1

把肉切成细条，不用太细，我感觉粗一点口感比较好
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解2

步骤2

打入一个蛋清，放入淀粉，用手抓匀
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解3

步骤3

腌制大约半个小时左右
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解4

步骤4

下面来调料汁，把甜面酱倒入碗中
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解5

步骤5

白糖放进去
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解6

步骤6

生抽放进去
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步骤7

老抽放进去
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解8

步骤8

蚝油放进去
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解9

步骤9

清水倒进碗里一起搅拌均匀，备用
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解10

步骤10

把黄瓜去瓤切条，胡萝卜切成条，葱白切成条，豆腐皮一切两半
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解11

步骤11

把黄瓜胡萝卜，葱白一起放在豆腐皮的一端
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解12

步骤12

把豆腐皮卷紧，如果卷不紧切的时候容易散
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解13

步骤13

斜着切大约两三厘米的卷
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解14

步骤14

摆入盘中
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解15

步骤15

锅里放油烧热放入肉条
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解16

步骤16

用筷子划散，炒至肉发白
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解17

步骤17

倒入调好的料汁，待汤汁收至浓稠，盛入盘中
#晒出你的中秋团圆饭#花开富贵之京酱肉丝的做法图解18

步骤18

京酱肉丝就炒好了，我给起了一个好听的名字叫花开富贵，团圆节日来上一盘花开富贵也是有非常好的寓意。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01

©本菜谱的做法由 123涵涵麻麻 编写，未经授权不得转载

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