香辣蟹

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立秋了，开海啦，海鲜吃起来！ 每年秋天，餐桌上的海鲜，一定少不了梭子蟹。 之前介绍过盐焗蟹、蟹蒸肉饼、蟹烧年糕、荷叶蟹焗糯米饭……等等。这次来做麻辣鲜香的【香辣蟹】吧。 做香辣蟹，不需要准备零零散散的干香料和瓶瓶罐罐的调味料，只要一包家乐香辣爆炒海鲜酱——综合了郫县豆酱及十四种香辛料，一包就可以带来七重香辣，厨房小白也能轻松做出饭店风味。 无论是生猛海蟹，或是家乐私厨酱系列，现在都能在朴朴超市APP上下单购买哦。海鲜均由朴朴超市产地直采、人工精选、冷链运输，再由其自营物流配送。种类丰富，品质上乘，下单便捷，配送高效。 这个周末就安排上秋天的第一只螃蟹吧！

香辣蟹的用料

活蟹 2只（约250g） 莲藕 1节
香芹 1棵 洋葱 1个
大蒜 6瓣 生姜 1块
熟芝麻 适量 生粉 适量
食用油 适量 家乐香辣爆炒海鲜酱 1包（40g）

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

将螃蟹刷洗干净。掀开蟹盖，摘除尾盖、肺、心、嘴、胃等。
香辣蟹的做法图解2

步骤2

将蟹身分切成两块，切口扑上生粉。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

莲藕削皮切片；生姜拍碎，大蒜去皮，洋葱切块，香芹切段。
香辣蟹的做法图解4

步骤4

将藕片焯熟，约煮3分钟。
香辣蟹的做法图解5

步骤5

煎锅烧至八成热，加少许油，用中小火将蟹块切口煎至金黄。
香辣蟹的做法图解6

步骤6

炒锅烧至六成热，加入适量油，依次加入生姜、大蒜和洋葱，用中小火炒香。
香辣蟹的做法图解7

步骤7

加入藕片和蟹块，转中大火翻炒。
香辣蟹的做法图解8

步骤8

倒入家乐香辣爆炒海鲜酱，翻炒均匀。
香辣蟹的做法图解9

步骤9

撒上香芹翻炒均匀即可起锅。
香辣蟹的做法图解10

步骤10

装盘后撒上熟芝麻。
香辣蟹的做法图解11

步骤11

一道椒香鲜辣的香辣蟹就做好了。

香辣蟹的烹饪技巧

①可以按个人口味调整香辣爆炒海鲜酱的用量。 ②家乐香辣爆炒海鲜酱，除了搭配各式海鲜和肉类做小炒之外，也能用来蘸酱、拌饭、拌面噢，一料多用，方便又好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16 · 上海

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 锅具 炒锅 煎锅
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