松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包

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黑芝麻奶酥面包的用料

【面包主体】 高筋粉 300克
奶粉 15克 干酵母 3克
白糖 20克 盐 3克
糖 40克 黄油 20克
蛋液 50克 牛奶 175克
【黑芝麻馅】 黑芝麻粉 80克
鸡蛋 1个 白糖 20克
【酥粒】 黄油 10克
糖粉 10克 低粉 25克

黑芝麻奶酥面包的做法

#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解1

步骤1

碗中放入黑芝麻粉，鸡蛋，白糖
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解3

步骤3

黄油无需软化，加入糖粉，低筋粉搓成颗粒状
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解4

步骤4

面包主体原料中除黄油以外全部倒入厨师机中
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解5

步骤5

揉出粗膜，加入黄油
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解6

步骤6

继续揉出手套膜
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解7

步骤7

整理成光滑的面团放入烤箱，28度发酵50分钟
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解8

步骤8

面团发至2倍大
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解9

步骤9

取出面包排气
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解10

步骤10

分成6等份，揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发20分钟
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解11

步骤11

取一个面团擀成长方形
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解12

步骤12

翻面光面朝下，抹上黑芝麻馅
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解13

步骤13

从长边卷起，收口捏紧
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解14

步骤14

搓成长条
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解15

步骤15

从中间对半切开，顶部不切断
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解16

步骤16

切面朝上两股柠起来，收口捏紧
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解17

步骤17

放入烤盘二次发酵，34度40分钟
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解18

步骤18

发酵好的面团表面刷一层蛋液
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解19

步骤19

撒上酥粒
#奇妙烘焙屋#松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包的做法图解20

步骤20

烤箱提前预热，175度25分钟，中途上色满意加盖锡纸

黑芝麻奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 北京

©本菜谱的做法由 家安美食厨房 编写，未经授权不得转载
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