半天妖烤鱼（家庭版）

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饿醒的桂鱼很有志气
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最近去吃了半天妖，感觉不错，小晒一下自己的手艺。
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半天妖烤鱼的用料

草鱼一条 1500 蚝油 2g
五香粉 2g 土豆 1个
芹菜 1根 葱姜蒜 100g
炸花生 30个左右 植物油 50ml
郫县豆瓣酱 10g 金针菇 30g
花椒 10g 干辣椒 10g
酱油 适量上色 料酒 30g
胡椒粉 2g腌鱼 孜然粉 2g腌鱼
洋葱 半个 豆芽 300g
芹菜 100g 莲藕 一个
香菜 2根 熟芝麻 适量点缀
牛油底料 30g 糖 10g

半天妖烤鱼的做法

半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解1

步骤1

料酒，盐巴，姜片，胡椒粉，五香粉，葱段，码鱼1个小时，去腥入味,，腌制20分钟
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解2

步骤2

30℃烤箱预热10分钟，然后送入烤鱼，烤箱上下230℃，烤30-35分钟，鱼烤得焦香入味儿。
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解3

步骤3

准备配菜，建议是少水分的根茎类配菜。我准备了莲藕，土豆，洋葱，金针菇，大葱，芹菜等。
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解4

步骤4

葱姜蒜，干辣椒，豆豉，花椒，香菜等配料切好备用。
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解5

步骤5

郫县豆瓣酱和牛油底料
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解6

步骤6

倒菜油，放豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，盐，等翻炒出香味。加入一小碗水。
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解7

步骤7

依次倒入配菜，土豆，藕片等不易熟的先倒。金针菇，芹菜等后倒。这一步，不必煮全熟软烂。煮到断生即可。
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解8

步骤8

烤鱼烤好后，拿出来，把配料和汤汁淋在烤鱼面上。进烤箱，上下230℃，烤制10分钟。
半天妖烤鱼（家庭版）的做法图解9

步骤9

最后烤鱼的表面，撒上干辣椒段，豆豉，花椒，淋上热油。最后放上香菜，芹菜叶点缀。一款香辣入味，香气扑鼻，非常爽口，让人一吃就爱上的家庭版烤箱重庆烤鱼便制作完成了。希望你们喜欢。有兴趣的宝宝，就赶紧尝试尝试，家庭版烤箱烤鱼安排起来吧。做完了，别忘了交作业哟。比心！

半天妖烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 北京

©本菜谱的做法由 饿醒的桂鱼很有志气 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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