原味贝果

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少油无糖贝果，怎么吃都不怕长胖！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

原味贝果的用料

高筋面粉 300克 酵母 3克
细砂糖 10克 盐 3克
水 150克 糖水部分 ：
水 1000克 白砂糖 50克

原味贝果的做法

#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入厨师机同搅拌
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解2

步骤2

成团后加入黄油搅拌至与面团混合均匀
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解3

步骤3

取出面团
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解4

步骤4

分成6份揉圆松弛20分钟
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解5

步骤5

取出一个面团擀成椭圆形
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解6

步骤6

两边往中间对折
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解7

步骤7

把封口捏紧
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解8

步骤8

揉长，一边擀开
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解9

步骤9

另外一边卷过来封口捏紧
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解10

步骤10

垫上油纸
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解11

步骤11

全部做好放入烤盘
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解12

步骤12

烤箱放一碗热水，35度发酵30分钟
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解13

步骤13

贝果发酵了1.5倍大
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解14

步骤14

1000克的水加入50克水煮至微微冒泡
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解15

步骤15

把贝果放入两边各煮15秒
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解16

步骤16

捞出沥干水分
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解17

步骤17

放入烤箱中层上下火220度烤18分钟
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解18

步骤18

成品图
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解19

步骤19

成品图
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解20

步骤20

成品图

原味贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-06 · 广东

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
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