经典粤菜 滑蛋虾仁

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80后的私厨by楠木的木
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滑蛋虾仁，省传统的特色名菜，属于粤菜系。 主要体现在滑字上，所以如果没有点小方法，就变成鸡蛋炒虾仁了。
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滑蛋虾仁的用料

虾仁，鸡蛋 220克 食用油，盐，淀粉 适量
白胡椒，料酒，牛奶

滑蛋虾仁的做法

经典粤菜 滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁加淀粉半勺，料酒半勺，白胡椒，盐和糖各一丢丢，拌均匀腌制半小时
经典粤菜 滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

少许底油炒熟，出锅备用
经典粤菜 滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋放入葱花，盐，白胡椒，淀粉水
经典粤菜 滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

鸡蛋打成蛋液放入虾仁
经典粤菜 滑蛋虾仁的做法图解5

步骤5

放入油，油温升起倒入食材
经典粤菜 滑蛋虾仁的做法图解6

步骤6

出锅，拌面也好，配菜也好，清清淡淡

滑蛋虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 天津市

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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