腐竹焖豆腐

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夏日我们家腐竹一般都是凉拌的多，吃多了嘛总想着换一个做法，这次炖豆腐家里没有一起炖的食材想着哥哥也很喜欢吃腐竹就泡了一点进去没有想到居然也很惊喜

腐竹焖豆腐的用料

老豆腐 一块 鸡蛋 一个
腐竹 一小把 五花肉 30g
大蒜生姜 5g 干辣椒 2g
生抽 1勺 老抽 四分之一勺
蚝油 1勺 糖 适量
盐 适量 鸡粉 适量勺
青辣椒 2个 葱段 适量

腐竹焖豆腐的做法

腐竹焖豆腐的做法图解1

步骤1

做这道菜的时候尽量选择中嫩的豆腐或者是老豆腐，千万不要选择嫩豆腐，然后切成这样的三角块
腐竹焖豆腐的做法图解2

步骤2

腐竹一定要提前用冷水浸泡，泡好的腐竹然后切成这样的长度
腐竹焖豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放入少许油，豆腐块裹鸡蛋液放在里面煎至两面金黄
腐竹焖豆腐的做法图解4

步骤4

煎至的时候一定要中小火，不然外面很容易糊掉里面还没有煎到，等会儿炖的时候里面不会很酥软
腐竹焖豆腐的做法图解5

步骤5

小火把五花肉里面的油慢慢的煸炒出来，再把切好的大蒜生姜小米辣碎放进去继续小火炒香
腐竹焖豆腐的做法图解6

步骤6

把煎制好的豆腐放进锅里，再把提前调好的料汁倒进去：一勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽少许糖
腐竹焖豆腐的做法图解7

步骤7

盖上锅盖中小火慢慢开始炖豆腐，汤汁剩三分之二的时候再把腐竹放进去
腐竹焖豆腐的做法图解8

步骤8

出锅前加入适量盐鸡粉调味还可以放一些葱花段，我放了一点青椒进去
腐竹焖豆腐的做法图解9

步骤9

煎制过的豆腐这样中小火慢慢炖出来里面很入味，又超级的酥软超级好吃
腐竹焖豆腐的做法图解10

步骤10

再来个青椒炒藕片吧
腐竹焖豆腐的做法图解11

步骤11

爽脆开胃
腐竹焖豆腐的做法图解12

步骤12

夏日怎么能少的了冰西瓜呢
腐竹焖豆腐的做法图解13

步骤13

前几天在外面吃饭的时候吃了满满一大盘蒜泥空心菜 感觉还没有吃够今天就再来一份
腐竹焖豆腐的做法图解14

步骤14

两个人的午餐看着还不错吧
腐竹焖豆腐的做法图解15

步骤15

生活最美的状态就是人静 物简 心安

腐竹焖豆腐的烹饪技巧

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创建时间:2023-07-03 · 江苏

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