西红柿炖牛腩～

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西红柿炖牛腩的用料

牛腩 4斤左右 料酒 1瓶盖（焯牛肉用）
大的洋葱 半个 西红柿 4个
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 2片 蚝油 约2汤匙
东古零添加酱油 大约3汤匙 番茄酱 约3汤匙
生姜 9片

西红柿炖牛腩的做法

#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解1

步骤1

牛腩提前冷水浸泡4个小时左右，期间换一次水，之后冷水下锅放姜片（3片），1瓶盖料酒去腥，大火煮开后煮5分钟左右捞出用温水洗净，放入高压锅内，倒入适量开水，3片姜片，大火上汽后转小火压20分钟，之后关火等待自然下汽
#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解2

步骤2

西红柿洗净划十字刀，用开水烫一分钟左右撕掉外皮，切大块备用，洋葱切大块，姜片3片，八角，桂皮，香叶洗净备用
#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解3

步骤3

锅热倒入适量食用油，下入洋葱姜片炒香，炒至洋葱边边有点焦黄下入八角，香叶，桂皮，爆香后下入西红柿翻炒2－3分钟
#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解4

步骤4

转小火调味:1勺盐，3汤匙左右的东古零添加酱油，1大汤匙蚝油，约3汤匙左右的番茄酱，转大火炒匀，之后倒入牛腩汤，大火煮开，
#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解5

步骤5

最后转入砂锅或者炖锅，我直接用之前炖牛肉的高压锅，即是把番茄汤汁倒回高压锅，高压锅上汽阀门摘掉，盖盖煮开后转小火咕嘟一个小时左右
#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解6

步骤6

时间到尝下味道，根据自己的口味添加适量盐，最后撒点葱花香菜即可！家里人要吃泡面所以打了一部分汤和肉直接去泡泡面
#东古525掌勺节#西红柿炖牛腩～的做法图解7

步骤7

剩下的盛了一小盆，点缀香菜，番茄建议选熟一点的味更好更正，这带点酸的汤汁可太适合夏天了，牛肉一定要新鲜的牛肉，这样简单做也很好吃！

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 锅具 炖锅 东古

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