凉拌牛千层

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鱼家二菇凉
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夏天没有冷吃千层毛肚是不完整的。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

凉拌牛千层的用料

千层肚 250g 酸萝卜 适量
洋葱 小半块 水 适量
调料:✔ 姜 一小块
蒜头 3～4瓣 青/红小米辣 3～6根
葱 1～2根 鸡粉 少量
蚝油 少量 食用油 适量
辣椒红油 一勺 生抽 少量
珍选海鲜捞汁 适量 白芝麻 少量

凉拌牛千层的做法

凉拌牛千层的做法图解1

步骤1

千层肚，清洗干净，
凉拌牛千层的做法图解2

步骤2

洋葱切成条状，
凉拌牛千层的做法图解3

步骤3

酸萝卜自己家腌的，拿一小块切成条，
凉拌牛千层的做法图解4

步骤4

我喜欢吃熟的洋葱，锅中放油，油热倒入洋葱炝三十秒捞出，
凉拌牛千层的做法图解5

步骤5

姜、葱拍成末，青红辣椒切成圈，葱的根部（葱白）切圈，放上少量白芝麻，第四步剩余的热油炝出香味。
凉拌牛千层的做法图解6

步骤6

锅中水烧开，放入姜片跟少量料酒去腥，倒入千层肚，焯水二十秒控水捞出。
凉拌牛千层的做法图解7

步骤7

放入凉水中过凉，
凉拌牛千层的做法图解8

步骤8

过凉后，滤干多余的水分，倒入酸萝卜，炝熟的洋葱，
凉拌牛千层的做法图解9

步骤9

把第五步炝出香味的配料，倒入少量鸡粉，一点点生抽，一点蚝油，喜欢吃辣的，再倒上一点红辣椒油，
凉拌牛千层的做法图解10

步骤10

倒入灵魂酱汁，珍选海鲜捞汁，
凉拌牛千层的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后倒入千层肚里面，
凉拌牛千层的做法图解12

步骤12

再跟千层肚搅拌均匀后，撒上点葱花，装盘上桌即可。
凉拌牛千层的做法图解13

步骤13

酸辣开胃，而且千层肚很有嚼劲。太满足，太好吃了。
凉拌牛千层的做法图解14

步骤14

我特别喜欢一句话: “我用真心待你， 但不执着于你， 活在缘分中， 而非关系里。”

凉拌牛千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载
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