蔓越莓吐司

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普通的吐司加上巧克力酱和蔓越莓干，口感更加丰富了
参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

蔓越莓吐司的用料

高筋面粉（冷藏） 500克 巧克力酱（冷藏） 60克
鲜酵母 12.5克 鸡蛋（冷藏） 2个
牛奶（冷藏） 260克 白砂糖 30克
盐 4克 橄榄油 40克
蔓越莓干（冷藏） 100克

蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

高筋面粉、鲜酵母、鸡蛋、巧克力酱、白砂糖放入搅拌桶中
蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

倒入牛奶
蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

搅拌至可以拉出厚膜，放入盐和橄榄油
蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

搅拌至可以拉出薄膜，揉圆整形后盖上保鲜膜，放在有空调的房间室温发酵
蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

我只用了50分钟就发酵好了
蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团
蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

手温太高，可以借助擀面杖排气
蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

均分成6份
蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

揉圆整形后盖上保鲜膜，松弛15分钟
蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

看起来这个温度松弛10分钟就可以啦
蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

擀成椭圆形
蔓越莓吐司的做法图解12

步骤12

从上到下卷起来
蔓越莓吐司的做法图解13

步骤13

再将第一个卷好的面团擀成牛舌状
蔓越莓吐司的做法图解14

步骤14

放上蔓越莓干，从上到下卷起来
蔓越莓吐司的做法图解15

步骤15

依次卷好放入2个450克的吐司盒中
蔓越莓吐司的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜，室温发酵至9分满（空调房中发酵我用了40分钟）
蔓越莓吐司的做法图解17

步骤17

盖上吐司盖子
蔓越莓吐司的做法图解18

步骤18

放入提前170度预热15分钟的烤箱中下层
蔓越莓吐司的做法图解19

步骤19

170度烤30分钟
蔓越莓吐司的做法图解20

步骤20

取出，倒在烤网上降温
蔓越莓吐司的做法图解21

步骤21

放凉后切片
蔓越莓吐司的做法图解22

步骤22

软乎乎的
蔓越莓吐司的做法图解23

步骤23

成品图

蔓越莓吐司的烹饪技巧

现在广州每天都是38度左右，不是一般的热，做吐司的材料最好提前冷藏，否则温度过高发酵过快，导致面筋没有充分形成，结构就会比较松散，做好的面包水份流失会比较快，面包就容易干，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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