8寸蔓越莓蛋糕

精品 独家
10.5万 浏览 3073 收藏
收藏
简单快乐樱桃
简单快乐樱桃
＋ 关注


天气越来越热，从春末到夏初，做点蔓越莓蛋糕当零食，还可以当早点，色香味俱全，再也不怕家里有挑食的熊孩子了～ 加了蔓越莓干，补充维生素的同时，对女性健康还特别好。蔓越莓中的维生素C、类黄酮等抗氧化物质丰富，还含有丰富的果胶。一方面能给肌肤补充所需的营养元素，另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化，并且还能帮助排出体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。 保护心血管：蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用，蔓越莓中含黄酮醇苷，对胆固醇水平有积极的影响效果，从而促进血液循环。
参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

8寸蔓越莓蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕配方： 低筋面粉 100克
纯牛奶 80毫升 草鸡蛋 6个
白砂糖 80克 蔓越莓干 35克
玉米油 60克 白醋或者柠檬汁 5滴

8寸蔓越莓蛋糕的做法

8寸蔓越莓蛋糕的做法图解1

步骤1

6个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，一定要用无油无水的盆才行。 6个蛋黄里加入纯牛奶80毫升、玉米油60克，防止凝固。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤2

加入100克低筋面粉，跟蛋黄糊搅拌均匀，找个锅盖盖起来，防止变干。 如图，顺滑即可。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解3

步骤3

6个蛋清液里，滴入5滴白醋或者柠檬汁，中速打到鱼眼泡如图，加入1/3 的白糖。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解4

步骤4

颜色变白了，继续中速打发，出来一些纹理的时候，明显感觉有阻力，也更细腻，打蛋器提起能看到小尖尖，加入剩下一半白砂糖。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤5

最后低速打发，打发到加入剩余的白糖，阻力明显比第二次加白糖大，也更加细腻，提起大小尖也更明显。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤6

纹理也很清晰，用手感受一下，特别细腻，白砂糖全部融化。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热10分钟。 把蛋黄糊里加入打发好的3分之一蛋白霜
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤8

上下切着翻拌均匀。一定不能速度过快，也不能太用力，一定要温柔，防止消泡。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入3分之一的蛋白霜，同样手法翻拌均匀。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解10

步骤10

均匀之后，加入最后剩下的3分之一蛋白霜，搅拌均匀。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解11

步骤11

上下翻拌。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解12

步骤12

蔓越莓干切碎，蛋糕液装入8寸模具里，洒上蔓越莓干，然后震3下，把大气泡震出来。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱140度40分钟，中下层烤制。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解14

步骤14

然后150度再烤10分钟
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解15

步骤15

立刻倒扣放凉，起码1个半小时再脱模
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解16

步骤16

完全冷却后脱模，不塌腰。
8寸蔓越莓蛋糕的做法图解17

步骤17

吃个丰盛的牛排早餐，配一块蔓越莓蛋糕学会独宠爱自己吖～ 风雨人生，学会为自己撑伞；苦厄境遇，要坚持为自己种花。

8寸蔓越莓蛋糕的烹饪技巧

注意上下翻拌手法，一定要轻柔，防止消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 江苏

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 烤 电器 烤箱
上传我做的这道菜

8寸蔓越莓蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 8寸蔓越莓蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 8寸蔓越莓蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活