吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐

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今天是母亲节，属于天下妈妈的日子，已经成为多年妈妈的我，深知做母亲的不易。这几年来妈妈都跟爸爸远在他乡打拼事业，年迈的父母为了生活仍然是不得享清闲，想起来已经有好几个年头没有和妈妈一起过母亲节了。 今天我就给大家分享我在娘家的时候，妈妈时常做的一道家常菜菜。吊瓜是妈妈经常买的一种蔬菜，吊瓜也叫水瓜，在我们当地也有称刺瓜，是我们本地一种常见的瓜。吊瓜做出来的菜味道鲜甜清爽，很适合老人与小孩享用。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的用料

豆腐 400克 肉糜 200克
吊瓜 1根 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 虾仁 8只
豌豆粒 40克 盐 2克
松茸酱油 30毫升 芝麻香油 15毫升

吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解1

步骤1

准备好材料
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解2

步骤2

猪肉糜中磕入一个鸡蛋搅拌均匀至完全吸收
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解3

步骤3

把胡萝卜去皮切成小方粒，放入猪肉糜中搅拌均匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解4

步骤4

勺1大勺芝麻香油、1中勺葱姜料酒和盐到猪肉糜中，搅拌均匀后备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解5

步骤5

虾仁去除虾尾部的虾线，再用清水冲洗干净
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解6

步骤6

吊瓜去皮对半切开去籽后切成薄片，把切成薄片的吊瓜均匀地围放入盘底
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐切成小长方块，放在吊瓜上，依次是豆腐夹肉糜围成一圈
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解8

步骤8

在肉酿豆腐中间放入处理好的虾仁
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解9

步骤9

最后撒上豌豆粒，在豆腐边缘也撒上一些
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解10

步骤10

蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解11

步骤11

把吊瓜肉酿豆腐放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解12

步骤12

蒸好后，取出吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐，趁热淋入1大勺松茸酱油即可
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解13

步骤13

完成
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解14

步骤14

近看
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解15

步骤15

美味
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解16

步骤16

好吃
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法图解17

步骤17

清爽鲜甜

吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的烹饪技巧

1、虾仁虽然已抽取虾线，但是还是抽取不干净，最后自己再动手再把尾部的虾线抽取干净 2、猪肉糜加入鸡蛋液会使猪肉更蓬松细腻好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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