鸡爪煲

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九月～
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鸡爪煲的用料

鸡爪 600克 土豆 2个
虾 十个 大蒜生姜葱 适量
料酒 1勺 生抽 一勺
蚝油 一勺 八角 一个
郫县豆瓣酱 一勺 鸡粉 适量
盐 适量 白芷 一片
年糕 适量 香菜 一根
花椒 一小勺

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪关节处切一刀，把里面粘液挤掉，指甲剪掉
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

从中间切断即可，然后用清水浸泡半个小时左右会泡出来血水
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

泡好冷水下锅，放料酒煮出血沫，注意煮好要用温水冲洗切记！！！
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

大虾去虾线炒熟备用
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

另起锅放入葱姜蒜花椒大料炒香
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

放入鸡爪炒两分钟加生抽蚝油
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

加水末过鸡爪即可烧开转入砂锅
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

砂锅里面放入土豆年糕，慢炖
鸡爪煲的做法图解10

步骤10

炖至汤有点浓稠了放虾在炖半小时左右即可
鸡爪煲的做法图解11

步骤11

添加香菜出锅啦
鸡爪煲的做法图解12

步骤12

我要吃饭啦，开动

鸡爪煲的烹饪技巧

鸡爪焯水结束一定要温水冲洗！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-21 · 山东

©本菜谱的做法由 九月～ 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炖
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    / 13 鸡爪煲的做法步骤

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