阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

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阿拉斯加狭鳕肉质细嫩，无小刺，食用安全。与煎豆腐一同炖煮，煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美，为这道汤的整体口感再添光彩。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的用料

阿拉斯加狭鳕鱼肉 200g 鲜豆腐 1块
郫县豆瓣酱 1大勺 鸡精 2g
盐 5g 小葱 1/3棵
姜 5g 蒜 2瓣
食用油 10g 清水 300ml

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法

#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

食材如图所示。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

蒜2瓣切片，姜5克切片，小葱1/3棵切葱花。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

将鱼肉条均匀切成三段，撒3克盐抓匀入味。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

豆腐先切厚片，再切成大块。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅内热油10克，将切好的豆腐放入锅中煎炸，并均匀加入2克盐。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

豆腐一侧煎至金黄色，翻面煎另一面。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

把切好的蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香，使豆腐的味道更具有层次。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

加入1大勺郫县豆瓣酱。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中，炖煮4—5分钟，出锅前撒2克鸡精提鲜，撒入葱花点缀。
#春日养生局#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

完成。

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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