溜虾段

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熊猫半糖
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过年过节家里经常会买那种大对虾，个大不好入味，烹大虾好看不受吃。今天来一道溜虾段，这个做法不用粘粉油炸，减少油腻感还好做，最重要的是虾头的虾油全部留在菜中，味道超级棒！我家宝贝平时不怎么吃虾，吃这个还挺不错，可能就是入味吧。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

溜虾段的用料

大虾 8只 荷兰豆 100克
料酒 1勺 生抽 半勺
醋 1勺 盐 3克
糖 5克 白胡椒 1克
淀粉 2克 姜 1片
花椒 6粒 葱丝 10克
蒜 1瓣

溜虾段的做法

#春日养生局#溜虾段的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#春日养生局#溜虾段的做法图解2

步骤2

将虾去除虾线后剪成段，放入姜丝和花椒；
#春日养生局#溜虾段的做法图解3

步骤3

荷兰豆去筋后油炒一下盛出碗中；
#春日养生局#溜虾段的做法图解4

步骤4

再碗中加入葱丝、蒜片、料酒1勺、生抽半勺、醋1勺、盐3克、糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、水2勺，搅拌均匀；
#春日养生局#溜虾段的做法图解5

步骤5

锅中倒油，倒入虾段、姜丝和花椒，炒至虾段变色；
#春日养生局#溜虾段的做法图解6

步骤6

倒入事先准备好的荷兰豆料汁，炒至收汁；
#春日养生局#溜虾段的做法图解7

步骤7

装盘盛出；

溜虾段的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、虾一定要鲜虾带头的，有虾头出虾油更香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 熘 辣 白胡椒味 香
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