蓝莓贝果

蓝莓贝果

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今天是三八女神节，做点蓝莓贝果吧！它无油无蛋低糖，而且加入蓝莓，更加营养又健康。
参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

蓝莓贝果的用料

高筋面粉 400克 蓝莓 200克
糖 20克 酵母 4克
盐 4克 水 70克左右
煮贝果的水： 水 1000克
白糖 50克

蓝莓贝果的做法

#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解1

步骤1

我用这种冷冻蓝莓
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解2

步骤2

取200克蓝莓捣成泥
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解3

步骤3

搅拌盆里加入高筋面粉、糖、盐、酵母、蓝莓酱、水（预留10克水，不同面粉吸水性不同）
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解4

步骤4

放入厨师机揉面
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团即可，不需要揉出手套膜，整理成圆形，放入容器中松弛20分钟
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解6

步骤6

然后取出平均分成8等份
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解7

步骤7

分别把每个面团揉圆
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解8

步骤8

擀长18厘米左右的 长方形
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解9

步骤9

一边底部压薄，从上往下卷起，
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解10

步骤10

再用手搓成长条，一端用手压薄，再用擀面杖擀一下
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解11

步骤11

包入另一端，封口捏紧，放入油纸上
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解12

步骤12

放入烤箱30度醒发，烤箱底部可以放一盆温水，增加湿度，
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解13

步骤13

发酵至2倍大取出，预热烤箱200度
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解14

步骤14

糖水煮到边上冒泡泡，放入贝果正反面各煮30秒
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解15

步骤15

沥干水份，摆入烤盘
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解16

步骤16

上下火200度15—18分钟左右
#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果的做法图解17

步骤17

出炉了，放入晾架上晾凉，外脆里软，很有韧劲

蓝莓贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-08 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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