一口一个春天——春笋腊肠焖饭

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沙小囡
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春笋是春天最不能错过的食材，每年一到春天就要来一锅这个春笋腊肠焖饭，不仅简单好做，焖出的每粒米都渗透了春笋的鲜嫩清香和腊肠的甜润，香喷喷，一整个好吃住，一口气连吃三碗不带停，每一口都是春天的鲜～！
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春笋腊肠焖饭的用料

鲜春笋 150克 广味腊肠 2根
小花菇（干） 1小把 小葱 2根
大米 150克 千岛源油趣喷雾茶油 10克
老抽 10克 生抽 15克
蚝油 15克 白糖、盐 适量

春笋腊肠焖饭的做法

一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解1

步骤1

准备食材。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解2

步骤2

春笋去皮斜刀切段焯水2分钟后沥水捞出，小花菇泡发（泡发的水过滤后留用），腊肠斜刀切片备用。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解3

步骤3

小葱洗净切小段，葱白和葱绿分开。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解4

步骤4

锅中均匀喷入千岛源油趣喷雾茶油。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解5

步骤5

待油烧至6成热后放入葱白爆香，放入腊肠炒至微微出油。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解6

步骤6

放入小花菇、春笋翻炒均匀。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解7

步骤7

加入适量的泡发小花菇的水,大火煮开。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解8

步骤8

加入泡好的大米,再次大火煮开后转小火加盖焖10分钟。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解9

步骤9

看到锅中水基本煮干的时候加入1勺生抽酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，还可根据个人口味加盐。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解10

步骤10

翻炒均勺，再焖一会，将水分再焅的干一点。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解11

步骤11

关火后撒上葱绿即可。
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#的做法图解12

步骤12

香喷喷的春笋腊肠焖饭，每一口都是春天的鲜。

春笋腊肠焖饭的烹饪技巧

1、除了春笋和腊肠之外，其他配菜可以根据个人喜好添加。 2、千岛源油趣喷雾茶油口味清爽，成菜口感不油腻，喷雾设计控油很方便也更保鲜，做这道菜营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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