年糕

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年糕我们这叫“甜板”，是当地过年必备，我们这正月初十叫小天穿，二十叫大天穿，这两天是要吃年糕的哦！年前朋友送了我一个吃完了，今天赶紧做一个，后天吃，刚好！第一次做，十分成功！

年糕的用料

糯米粉 1000克 水 1000克
白糖 550克 红糖 250克
油 1小汤勺

年糕的做法

年糕的做法图解1

步骤1

先把白糖和红糖按比例称好倒上水开煮
年糕的做法图解2

步骤2

熬十几分钟成无颗粒糖浆，不烫手即可开始！
年糕的做法图解3

步骤3

找个稍大点盆装入糯米粉，多次少量加入糖浆
年糕的做法图解4

步骤4

慢慢和均匀，开始揉面
年糕的做法图解5

步骤5

揉的时间越长蒸的年糕就越Q弹越好吃，揉到感觉手废了就差不多了
年糕的做法图解6

步骤6

最后倒入剩下的糖浆和食用油和均匀，成这种挂糊状，太硬直接加点开水搅拌均匀，最后倒入容器中
年糕的做法图解7

步骤7

高压锅冷水下锅隔水蒸，水要加够
年糕的做法图解8

步骤8

上气后中调中小火100分钟刚好的，一定不能大火不然会溢出
年糕的做法图解9

步骤9

出锅！后天开了继续上吃法图哦！
年糕的做法图解10

步骤10

第二天成功脱模
年糕的做法图解11

步骤11

趁还没硬直接切了就能吃，Q弹Q弹的！
年糕的做法图解12

步骤12

也有很爱吃这样鸡蛋煎的，我是不喜欢，觉得腥。

年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 年糕的做法步骤

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