不输煲仔饭的腊肠闷饭

精品 独家
1.5万 浏览 379 收藏
收藏
kimchi就是泡菜
kimchi就是泡菜 kimchi就是泡菜
＋ 关注

孩子在广州上学，让我们一家爱上了广东的许多美食。叉烧包，烧鹅，糯米鸡，肠粉，甜水，干炒牛河，潮汕火锅等等，似乎只要是广东特色的，我们都觉得好吃，只有煲仔饭感觉不是特别理想，可能是没找到正宗的吧。于是买了当地人推荐的腊肠回来，用电饭煲做了闷饭，闺女直呼太好吃了，小姑娘在广州吃了几个月了，她说好吃那肯定就是好吃了。
参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

腊肠闷饭的用料

广式腊肠 三根 大米 三杯
胡萝卜 1根 青菜 1把
生抽 6勺 小葱 1颗

腊肠闷饭的做法

#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁，腊肠斜切成薄片。胡萝卜是我特意加进去的，孩子不太喜欢炒胡萝卜，但是做为配菜加进去却能接受。闷饭喜欢加什么都可以，腊肠要买正宗的广式腊肠，不然真出不来那个味道。我喜欢加原味和麻辣的两种，孩子也说两种一起吃好吃，当然也可以只加原味的，看自家喜好。
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解2

步骤2

米洗净水的量比平时稍微少一点，因为胡萝卜水分比较大，如果不加胡萝卜正常量就可以。胡萝卜和腊肠铺在上面，米饭功能做饭即可。
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解3

步骤3

这时我们可以调个浇饭汁，锅中倒入两汤匙油，把小葱爆香
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解4

步骤4

加入李锦记薄盐生抽爆香，再加一点水烧一会儿，把葱香煮出来，关火捞出葱来就可以了。也有加生抽，蚝油，糖再加水一起煮的，我觉得这个薄盐生抽味道刚刚好，不会太咸，不放糖也很鲜了。当然也可以买煲仔饭酱油，那就更省事了。
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解5

步骤5

饭做好了，腊肠切的时候感觉肥肉很多，做出来刚刚好。我觉得做这种腊肠饭，肥瘦4：6是比较合适的。
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解6

步骤6

烫点青菜再煎个蛋，保证营养均衡。
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解7

步骤7

这是我们在广州吃的煲仔饭，是真用这种砂锅煲出来的，里面还放的腊肉和腊鹅，让我们觉得不满意的是太咸了，在广州吃的都刚刚好，煲仔饭真的是把我们咸到了。
#食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法图解8

步骤8

没吃过煲仔饭酱油，但是自己调浇饭汁，真的推荐李锦记薄盐生抽。

腊肠闷饭的烹饪技巧

做浇饭汁，酱油需要用葱油烹一下，煮一会儿需要加点水，不然会变咸。酱油推荐用李锦记薄盐生抽，别的真的会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

腊肠闷饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #食在幸福年 总有新花样#不输煲仔饭的腊肠闷饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活