红烧猪皮

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是不是每次买带皮的肉都把皮去了不要？ 肉档白给的猪皮也不知道怎么煮？ 那就都拿回家，这样红烧吧！ 猪皮含丰富的胶原蛋白，而且低脂，女生要多吃哦！ 出品软糯Q弹，一家老小都可以吃，当日常菜，年菜都挺不错的！
参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#

红烧猪皮的用料

猪皮 1斤 白酒 适量
盐 10克 生姜（卤） 6片
小葱（卤） 5根 水（卤） 500克
太太乐鲜鸡汁（卤） 15克 红烧汁（卤） 100克
辣椒 5个 蒜瓣 3瓣
蒜苗 2根

红烧猪皮的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮焯水:锅中加入猪皮，白酒，适量水，水开煮5分钟
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解2

步骤2

猪皮趁热去毛，去油
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解3

步骤3

切块，用盐揉搓，冷水洗净
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解4

步骤4

高压锅放入猪皮，葱结，姜片，400克水，100克红烧汁，500克水，15克太太乐鲜鸡汁，上汽压3分钟。
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解5

步骤5

取出猪皮。猪皮用筷子可以直接穿透，软糯q弹。
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解6

步骤6

热锅热油翻炒蒜苗&辣椒&蒜&猪皮，加入3勺刚压猪皮的汤汁
#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮的做法图解7

步骤7

上菜了，香喷喷，下饭！

红烧猪皮的烹饪技巧

①猪毛，猪油，要趁热处理。 ②用高压锅压猪皮快，没有的话需要中小火焖煮30分钟。这个时候软糯带点Q弹，刚好合适。（需要更软，压4分钟。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 广西

©本菜谱的做法由 小星星star 编写，未经授权不得转载
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