过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄

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猪蹄也叫猪手，寓意 " 发财就手 "，意味新的一年做什么都会顺顺利利，干什么都会发财就手。
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香辣烤猪蹄的用料

猪手 2个 桂皮 1块
姜 6片 八角 1个
黄豆酱 2勺 老抽 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺
孜然粉/烧烤料/辣椒粉 适量 冰糖 10克左右
干辣椒 1个

香辣烤猪蹄的做法

#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪手剁成小块，清洗干净，冷水下锅，放入不半姜片，料酒烧开，撇去浮沫后继续煮8分钟左右，捞起用热水冲洗干净。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解2

步骤2

把猪手倒入压力锅内，加入生抽，老抽，黄豆酱。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解3

步骤3

加入干辣椒，香叶，八角和桂皮。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入适量清水，清水莫过猪手，盖上锅盖选择牛羊肉键，时间约40分钟。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解5

步骤5

煮好的猪手稍微控干水分，摆在捞起上，捞起提前垫油纸。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解6

步骤6

撒上孜然粉，辣椒粉和烧烤料。调味料的份量根据个人口味来放就可以。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解7

步骤7

看着猪蹄还没开烤就已经口水直流了，烤箱上下火200℃提前10分钟左右预热，烘烤时间为20分钟，中途可以翻面撒上调味料，让猪手入味更加均匀。
#食在幸福年 总有新花样#过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法图解8

步骤8

入口Q弹！香辣过瘾！过年请客备有面子！

香辣烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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