咳嗽不停就吃【烤秋梨】

咳嗽不停就吃【烤秋梨】

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民间有这样一句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”形象的衬托了梨子清热降燥的作用。 秋冬正值吃梨的时节，不仅是因为处于收获期，还因为润燥的梨子非常贴合此时的气候。 不同的吃梨方式，可起相应的作用。《本草纲目》里记载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。” 天寒地冻的冬季，生吃梨有些凉腹，多有炖煲甜汤的食法。 今天则选了更特别一点的“烤”，相比于蒸煮炖，“烤”出来的梨肉梨汤会更具果香~ 口味上，除了常吃的冰糖雪梨，还可根据自己的需求进行多种搭配吃法。 像我今天做的这4个口味，酒酿桂花、话梅金桔、桃胶桂圆、莲子百合无花果，就分别有温脾胃、止咳化痰、滋阴润肺、养心安神等作用。 当然啦，即便不是出于养生的需求，冷冰冰的天气里，喝上一盅甜润润暖呼呼的梨水，也舒适得很~

烤秋梨的用料

基础梨子糖水 丰水梨4个 干银耳半朵 冰糖45g 清水适量 桂花酒酿味 酒酿45g 干桂花少许 枸杞少许
话梅金桔味 话梅2颗 金桔2个（对半切开） 枸杞少许 桃胶桂圆红枣味 泡发的桃胶30g 去核红枣3颗 桂圆干4颗 枸杞少许
莲子百合无花果味 泡发的莲子15g 泡发的百合10g 五花果干3个 去核红枣2颗

烤秋梨的做法

咳嗽不停就吃【烤秋梨】的做法图解1

步骤1

干银耳、莲子、百合提前用清水泡发（预计泡2小时以上），银耳泡发后用剪刀剪掉底部，用手撕成小块洗净备用
咳嗽不停就吃【烤秋梨】的做法图解2

步骤2

丰水梨清洗干净表皮，用小刀削掉外皮，用去核器去掉梨核，留梨皮备用
咳嗽不停就吃【烤秋梨】的做法图解3

步骤3

准备一个汤锅，放入处理好的整梨和银耳、冰糖，倒入适量的清水，再放上梨皮一起盖上盖子炖煮30分钟左右，开盖取出梨皮不要
咳嗽不停就吃【烤秋梨】的做法图解4

步骤4

准备4个干净的烤梨杯子，底部先舀入煮好的银耳，再放入一整个梨子，再舀入梨汤至8~9分满 *一个杯子放一个梨子，梨汤不够可以加开水
咳嗽不停就吃【烤秋梨】的做法图解5

步骤5

将四种口味的材料分别分装入四个烤梨杯中 *如果食材没有泡到梨汤，可以用勺子稍微调整一下食材的位置，使食材都能泡到梨汤
咳嗽不停就吃【烤秋梨】的做法图解6

步骤6

烤箱提前用上下火200度预热10分钟，再将分装好的烤梨杯放入烤箱中烤1小时左右，中途可以开下烤箱将食材翻一翻，防止烤焦，烤好后即可取出，放凉一会再食用

烤秋梨的烹饪技巧

1.这里选用的是丰水梨，当然也可以用汁水丰富的皇冠梨、贡梨、秋月梨代替 2.烤梨杯是搪瓷杯，尺寸是700ml，杯口直径约10cm，去核器是在某宝上购买的 3.口味可以根据个人喜欢更改哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-26 · 浙江

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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