蒸芋头糕

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王晴广州
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疫情不能去健身房，在家闲着没事，就换着做些美食，今天做了芋头糕，现在分享给大家，希望喜欢！

蒸芋头糕的用料

槟榔芋 半个 粘米粉 400克
土猪肉腊肠 4根 干瑶柱 100克
糖 1勺 生姜丝 少许
盐 10克 五香粉 1勺
冷水 200克

蒸芋头糕的做法

蒸芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头去皮
蒸芋头糕的做法图解2

步骤2

切丁
蒸芋头糕的做法图解3

步骤3

土猪肉腊肠切丁
蒸芋头糕的做法图解4

步骤4

干瑶柱提前用冰水浸泡20分钟
蒸芋头糕的做法图解5

步骤5

浸泡20分钟后，将瑶柱用手撕开，水不要倒
蒸芋头糕的做法图解6

步骤6

开油锅将腊肠稍微炒一下，然后放芋头，翻炒，再加入瑶柱一起翻炒均匀，加入盐，糖，五香粉，然会关火
蒸芋头糕的做法图解7

步骤7

将400克粘米粉加入200克冷水搅拌均匀
蒸芋头糕的做法图解8

步骤8

将粘米粉浆倒入芋头腊肠肉，然后在糕盘底部扫一层花生油，将芋头糕生坯倒入糕盘
蒸芋头糕的做法图解9

步骤9

大火蒸开，然后转中火100分钟，其间要开水，否则会干锅，水越多蒸出来的糕就越好吃
蒸芋头糕的做法图解10

步骤10

蒸熟了放到第二天凉了再切成块，用平底锅放少少油煎二边，保证比酒楼的还好吃

蒸芋头糕的烹饪技巧

水不能放太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 王晴广州 编写，未经授权不得转载
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