更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法

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吉米桑是喵星人
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写在前面：昨晚做完，发现可能猴头菇放多了，汤有点偏苦，所以就更新了一下用量，希望学做的宝宝们注意一下哦！ 秋冬季节，天干物燥，特别容易上火。加上当代社畜工作压力又大，最有可能导致压力肥。那又想瘦又想美，就来道这个清热去火的菌菇鸭掌汤吧。简单易做，小白都会，哈哈哈哈^ω^ 这里转个某度科普的鸭掌小知识：鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为鸭运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
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菌菇鸭掌汤的用料

鸭掌 10个 干猴头菇 2个
干香菇 6朵 干黄金菇 5朵
干木耳 6朵 盐 4克
鸡精 2g 生姜 10g
葱 10g

菌菇鸭掌汤的做法

更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法图解1

步骤1

备好要下锅的食材，鸭掌洗净记得剪掉脚爪（猴头菇只要2个就行了！）
更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法图解2

步骤2

把几种干菌菇先清水冲洗一下
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步骤3

把洗净的菌菇和木耳用清水泡起来
更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法图解4

步骤4

砂锅中加入1200ml清水，把鸭掌、葱姜丢进去，开大火，盖上锅盖煮沸。
更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法图解5

步骤5

煮开后用勺子把浮沫去掉，盖上锅盖，改小火炖个20分钟左右
更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法图解6

步骤6

鸭掌煮到能用筷子戳动后就可以加入泡发好的菌菇和木耳
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步骤7

泡菌菇的水别倒掉，那个可是好东西，用漏筛倒入汤中一起煮沸后再改小火炖煮20分钟左右，加入4克盐和2克鸡精即可。
更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法图解8

步骤8

再撒点葱花就可以开动啦……

菌菇鸭掌汤的烹饪技巧

盐一定要等鸭掌煮透后再放，不然鸭掌可能咬不动，哈哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吉米桑是喵星人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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