荠菜鸡蛋馅饼(●°u°●) 」

精品独家

13.3万浏览 3790 收藏

Amy在这里

＋关注

荠菜不仅仅可以包饺子，做馅饼也超好吃！
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

荠菜鸡蛋馅饼的用料

荠菜 500g	鸡蛋 3个
面粉 300g	泡打粉 3克
酵母 3克	盐 3克
温水 200克	油适量

荠菜鸡蛋馅饼的做法

步骤1

300g面粉，3g盐，3g泡打粉，3g酵母，搅拌均匀

步骤2

用差不多200ml温水（35-40℃）（请自动忽略图片里的300ml，我是拿来量水量的，没有都用完～）

步骤3

一边加水一边搅拌成絮状

步骤4

揉成一个光滑的面团～

步骤5

盖上盖，醒30分钟

步骤6

荠菜洗干净

步骤7

烧一锅开水加盐

步骤8

荠菜焯水，不用久煮～然后放在冷水中降温

步骤9

挤干水份，捞出～

步骤10

切碎，切的碎一点！

步骤11

鸡蛋三颗

步骤12

打散

步骤13

多一点油，烧热

步骤14

用筷子不停的搅拌炒散

步骤15

然后再切一下～碎一点～

步骤16

鸡蛋和荠菜放在一起

步骤17

醒好的面团再揉一揉，光滑无比～

步骤18

刷一层油～

步骤19

把面踹开吸吸油，盖上盖子醒2小时，或者一晚上～天热的话要冷藏醒面，天冷就常温醒面可以了～

步骤20

型号的面膨胀出两倍大～

步骤21

揉一揉，无比光滑～

步骤22

分成差不多大小的剂子（我这个50g左右一个）

步骤23

按成圆形备用

步骤24

荠菜鸡蛋里放适量盐，半勺耗油，两勺香油，搅拌均匀～

步骤25

准备一点油和油刷

步骤26

不粘锅刷油准备

步骤27

取一个圆片，擀面杖擀成边缘薄中间后的面皮～

步骤28

放上馅料

步骤29

包包子的手法给他包起来～

步骤30

反面向下，按一按成为一个漂亮的馅饼

步骤31

饼上也刷一层油，一是防干，二是翻面可以直接继续烙～

步骤32

翻面～

步骤33

烤好两边的馅饼，立起来烤烤侧边，也顺便继续焙着保持口感～

步骤34

逐一完成～也可以边做边吃hhhh~

步骤35

快吃完才想起来拍照！太好吃了！

荠菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

1.醒面要有耐心 2.荠菜煮好以后要挤干水份 3.包的时候再给馅料调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 浙江省

Amy在这里

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

荠菜鸡蛋馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜鸡蛋馅饼(●°u°●) 」

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 36 荠菜鸡蛋馅饼(●°u°●) 」的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活

荠菜鸡蛋馅饼(●°u°●)​ 」