巧克力曲奇饼干

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小朋友都逃不开巧克力的诱惑，不知道你们家的小朋友是不是也是这样，周末空闲在家，跟小朋友做起了这款巧克力曲奇饼干，简单操作，快点来学吧～
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巧克力曲奇饼干的用料

黄油 60克	低筋面粉 110克
鸡蛋 1个	糖粉 40克
可可粉 8克	泡打粉 2克
巧克力 25克	耐高温巧克力豆适量

巧克力曲奇饼干的做法

步骤1

黄油软化用手可以按压下去。

步骤2

倒入糖粉，用电动打蛋器打发至羽状。（ps：没有电动打蛋器可以直接跟糖粉搅拌均匀。家里没有糖粉，可以自制糖粉，之前发过菜谱。）

步骤3

打一个常温鸡蛋打散，分三次加入黄油用打蛋器打发均匀。（ps：要注意观察情况，不要打过了油水分离了。没有打蛋器，用手动打蛋器翻搅均匀也可。）

步骤4

所有粉类过筛加入盆中，翻板均匀。（ps：粉类建议有条件的话可以过筛，因为可可粉容易结团。）

步骤5

搅拌成这样的面团。分成16个小剂子。（ps：剂子大小可根据个人喜好来。）

步骤6

巧克力切丁，包入面团剂子中。（ps：没有巧克力的可以不用做夹心更省事。）

步骤7

稍微按压面团。

步骤8

压上耐高温巧克力豆。（ps：此步骤可以叫小朋友一起来制作。）烤箱上下火170度提前预约5-10分钟。

步骤9

放入预热好的烤箱，中层上下火170度20分钟即可出炉。（ps：每个人的烤箱脾性不一样，一定要注意控制好火候，不要烤糊啦～）

步骤10

烤好的饼干拿出放在晾架上晾凉，冷了会比较酥脆，酥到掉渣那种。

步骤11

这个压得比较扁烤制过程中会蓬发一些，只要不烤糊了，都好吃。

步骤12

晾凉透的饼干可以包装起来哦～

巧克力曲奇饼干的烹饪技巧

1、这是第二次制作之后得出结论，黄油是否要打发，经过两次不同操作手法的尝试发现没什么太大区别，饼干口感都是差不多。所以新手制作或者家里没有打蛋器的可以直接把黄油、糖粉鸡蛋搅拌均匀，然后过筛加入粉类。 2、可可粉加多了会容易偏苦一些，所以加8-10克就可以了。 3、夹心根据个人喜好加吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 广西

©本菜谱的做法由家有小神兽编写，未经授权不得转载

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