自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）

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超爱吃煎饼，但怕外面的科技与狠活多，所以开始自制，结果吃一个都不够！真的超级简单而且好吃！

煎饼果子的用料

普通面粉 40克 小米面粉（或其他杂粮面粉）（可不加） 10克
鸡蛋 1个 配菜（蔬菜或肠等） 适量
黑芝麻 适量 食盐 1克

煎饼果子的做法

自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解1

步骤1

准备好面粉，可以加入适量杂粮面粉，也可以不加。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解2

步骤2

面粉中加入清水，搅拌成稀酸奶的糊糊状。加入一勺盐，搅拌均匀。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解3

步骤3

准备好自己想要加入煎饼里的所有配菜。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解4

步骤4

锅加热后，把面粉糊倒入电饼铛或平底锅（电饼铛不放油，平底锅要适当撒油）。 ❗️注：不要倒太多，不然煎饼太厚。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解5

步骤5

用煎饼工具（或者铲子）将面粉糊平铺在锅中。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解6

步骤6

打入一个漂亮的鸡蛋。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解7

步骤7

用工具（铲子）把鸡蛋打散，平铺在面糊上。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解8

步骤8

撒上适量黑芝麻。等煎饼稍微鼓起来，边部也可以铲起来的时候，用铲子辅助翻面。（刚开始一点点铲，不要太着急，否则容易散）
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解9

步骤9

翻面后，涂抹上适量甜面酱。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解10

步骤10

平铺上自己准备好的配菜。
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解11

步骤11

关火，用铲子把两边折叠在中间，完成啦✅
自制杂粮煎饼（家常版煎饼果子）的做法图解12

步骤12

可以切开，也可以直接吃，超级好吃！

煎饼果子的烹饪技巧

1、面糊可以少倒一点，稍微漏一些锅底也没有关系，用鸡蛋可以弥补，这样做出来比较薄，不会太厚。 2、翻面前一定要确定面糊已经烙好了，不然会散掉不成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-15 · 河北

©本菜谱的做法由 🍊橙子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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