辣子酱

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辣子酱的用料

小米辣 1500克 盐 15克
白糖 50克 豆豉 一袋
油 2000克 蒜蓉 300克
生姜 250克 白酒 50克
干黄酱 两袋 小葱 五六根
香菜 七八根 洋葱 半个
胡萝卜 半根 花生 200克

辣子酱的做法

辣子酱的做法图解1

步骤1

超辣小米辣洗干净，吃不了辣的也可以用其他辣椒
辣子酱的做法图解2

步骤2

超市买的干黄酱一包豆豉
辣子酱的做法图解3

步骤3

材料备好炸油，
辣子酱的做法图解4

步骤4

辣子酱要油多一点，尽量多一点。炸到材料金黄捞出来，要用小火慢慢炸，才能激发出香味
辣子酱的做法图解5

步骤5

蒜末
辣子酱的做法图解6

步骤6

生姜末
辣子酱的做法图解7

步骤7

花生一盘
辣子酱的做法图解8

步骤8

辣椒
辣子酱的做法图解9

步骤9

油炸好了先把生姜蒜末下锅炸出香味
辣子酱的做法图解10

步骤10

倒入辣椒，可以用剁的，也可以用绞肉机
辣子酱的做法图解11

步骤11

刚开始水分大，油很浑浊，开中小火慢慢熬，中途放入各种调料干黄酱什么的，根据自己的口味放，
辣子酱的做法图解12

步骤12

我熬了两个小时，把水分一定要熬干，不然容易坏，熬制油个辣椒分离，油变清澈就可以。多熬会。

辣子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 甘肃

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    / 13 辣子酱的做法步骤

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