福州礼饼——传承千年传统美食

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蒂凡尼的早中晚餐
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相传三国时刘备娶妻，给众人分发礼饼作为见面礼。此后，送礼饼成为福州人娶妻的一种习俗，传承一千多年。

福州礼饼的用料

面粉 380g 肥肉 150g
花生 150g 梅舌 80g
香葱 10g 熟猪油 125g
黑芝麻 20g 白芝麻 80g
冬瓜糖 80g 白糖 20g
鸡蛋 1个 开水 100g

福州礼饼的做法

福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解1

步骤1

准备食材 如图
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解2

步骤2

250g面粉、鸡蛋、75g熟猪油放入大碗中，加50g左右水（分三次倒入）搅匀
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解3

步骤3

慢慢搅匀
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解4

步骤4

用拳头揣匀
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解5

步骤5

覆盖保鲜膜，松弛20分钟
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解6

步骤6

猪肉丁加白糖腌制48小时，备用
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解7

步骤7

梅舌和冬瓜糖切小丁，备用
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解8

步骤8

花生150℃烤箱烤13分钟
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解9

步骤9

烤好的花生去皮，放入保鲜袋
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解10

步骤10

用擀面杖轻轻捶打成花生碎，备用
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解11

步骤11

黑芝麻150℃烤箱烤5分钟，备用
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解12

步骤12

将梅舌、冬瓜糖、黑芝麻、花生碎、葱花、肥肉丁倒入碗里
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解13

步骤13

加130g面粉和50g熟猪油，将这些馅料拌匀
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解14

步骤14

拌好馅料，备用
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解15

步骤15

饼皮和馅料均匀等分成六份，备用
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解16

步骤16

饼皮擀好包入一个馅料
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解17

步骤17

搓圆压扁成一个饼
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解18

步骤18

表皮涂匀水
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解19

步骤19

粘好白芝麻
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解20

步骤20

送入烤箱，190℃，烤40分钟
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解21

步骤21

安静地在烤制中ing
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解22

步骤22

烤完后放凉真空包装，保质期更久
福州礼饼——传承千年传统美食的做法图解23

步骤23

福州礼饼 成功出炉～

福州礼饼的烹饪技巧

1、用拳头揣面皮，不能柔搓，这样可以让饼皮酥脆 2、提前两天腌制肥肉，腌制时间要48小时哦 3、真空包装存放更久哦 4、在本配方基础上葱可多放一点，馅中的面粉少放一点，面皮面粉多放一点，糖可以多放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 上海市

©本菜谱的做法由 蒂凡尼的早中晚餐 编写，未经授权不得转载
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