炸油条

炸油条

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泡打粉4g，中筋面粉200g，小苏打0.8g，0.4个鸡蛋，12g油，4g盐，112g水

炸油条的用料

中筋面粉 200克 泡打粉 4克
小苏打 0.8克 鸡蛋 0.4个
盐 4克 水 112克

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

泡打粉4g，中筋面粉200g，小苏打0.8g，0.4个鸡蛋，12g油，4g盐，材料混合
炸油条的做法图解2

步骤2

少量多次加水，防止粘手
炸油条的做法图解3

步骤3

揣面，不是揉面
炸油条的做法图解4

步骤4

等到面上劲，醒面15分钟。三揣。三醒
炸油条的做法图解5

步骤5

没有颗粒、没有疙瘩，就可以了
炸油条的做法图解6

步骤6

面团是油很好的延展性
炸油条的做法图解7

步骤7

包裹严实，冰箱冷藏一晚
炸油条的做法图解8

步骤8

从中间往两头拉伸
炸油条的做法图解9

步骤9

擀成5cm大概的厚度
炸油条的做法图解10

步骤10

切成2-3cm大小的宽度
炸油条的做法图解11

步骤11

每隔一个，打上水线
炸油条的做法图解12

步骤12

两片叠在一起
炸油条的做法图解13

步骤13

中间压一条线
炸油条的做法图解14

步骤14

把两头切一点点
炸油条的做法图解15

步骤15

侧面不要黏合在一起
炸油条的做法图解16

步骤16

从中间往两头拉伸
炸油条的做法图解17

步骤17

油温180度大概
炸油条的做法图解18

步骤18

不停的翻转
炸油条的做法图解19

步骤19

炸到金黄色
炸油条的做法图解20

步骤20

又大又酥脆

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 广东

©本菜谱的做法由 丑小丫的厨房. 编写，未经授权不得转载
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