超级下饭的冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪，冬瓜丸子汤真是百吃不厌，简单又营养，配米饭吃绝配！
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冬瓜丸子汤的用料

小冬瓜一个 大概1000克 三肥七瘦猪肉馅 250克
鸡蛋 1个 蚝油 1勺
淀粉 1勺 葱 10克左右
姜 几片 盐 适量调整
鸡精 3克 香菜 1棵
香油 5克 白胡椒粉 3克

冬瓜丸子汤的做法

#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

小冬瓜一个，1000克左右，我喜欢吃冬瓜，都做了
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮去瓤，切厚片
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

肉馅加入葱花，鸡蛋，蚝油，淀粉打上劲儿，放淀粉是为了丸子抱团儿
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

电煮锅放多半锅水，冬瓜会出水，加入姜片，冬瓜片，开锅以后，多煮一会儿
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

冬瓜透明的时候，挤入丸子
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

丸子变色煮熟了，放入盐，鸡精
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

最后放入香油，白胡椒粉 撒上香菜
#米饭最强CP#超级下饭的冬瓜丸子汤的做法图解8

步骤8

上桌了，超级下饭的冬瓜丸子汤，我喜欢汤泡饭

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

调肉馅不要放生抽，只放蚝油提鲜就可以了，总体这道汤是一道清汤，还有肉馅不要太瘦，稍微有一点肥才好喝，放淀粉是为了肉馅抱团儿不散，挤出来的丸子圆，好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 北京

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分类： 伊可新

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