｛居家面食｝杨凌蘸水面

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蘸水面的用料

面粉 300g 清水 60克
盐、青菜、蒜、辣椒面、油 花椒、番茄、鸡蛋、木耳香菇、葱
姜、鸡精、醋、白胡椒粉

蘸水面的做法

｛居家面食｝杨凌蘸水面的做法图解1

步骤1

面粉加盐，少量多次加水和成絮状，醒面10分钟。然后揉光分成小剂子，刷油再次醒发2小时。
｛居家面食｝杨凌蘸水面的做法图解2

步骤2

大葱炒香，加番茄丁加盐、糖，炒浓稠后加木耳香菇，加水。加生抽胡椒粉盐调味。最后淋上蛋液。关火备用。
｛居家面食｝杨凌蘸水面的做法图解3

步骤3

大锅水烧开，面剂子按压成薄片后拉长，太宽的话可以从中间撕开，下锅后加盖，沸腾后加水，煮2-3开，加青菜。盛出。

蘸水面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 陕西省

©本菜谱的做法由 野菜营养师 编写，未经授权不得转载
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