黑胡椒芝士肠仔早餐包

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石头Kido_Kido
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今天和大家分享黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法。 平常吃腻了甜面包，可以试试这款咸味的小面包。这款面包我用了自制的黑胡椒脆肠，里面有完整的肉粒，还会爆汁，吃起来非常香。面包的表面也包裹了满满一层芝士碎，烤过以后是酥脆的，还有很浓郁的芝士香味。面包的含水量比较大，吃起来是松软细腻的，面包体像棉花一样。这款面包非常适合做早餐，搭配一杯牛奶，营养十分丰富。 喜欢的朋友们可以试着做起来！

黑胡椒芝士肠仔早餐包的用料

----- --------- 面团材料
高筋面粉 180克 盐 2克
细砂糖 20克 酵母 2克
鸡蛋 1个 牛奶 100毫升
黄油 15克 ----- --------
馅料 ----- ----------
黑胡椒脆肠 6根 ----- --------
表面装饰 ---- --------
沙拉酱 适量 番茄沙司 适量
欧芹碎 适量 ---- --------

黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法

黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解1

步骤1

首先我们来制作面团。 把所有面团材料放入揉面缸中。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 我家室温30度，我还绑了冰袋揉面。 ❗新手建议牛奶预留10-15克，看面团吸水情况再决定要不要加入。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概10-15分钟左右出现手套膜就可以了。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解3

步骤3

整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解4

步骤4

室温30度，我大概发酵了一小时。 发酵好的面团手指沾面粉，戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解5

步骤5

平均分成十份，排气搓圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解7

步骤7

翻过来，摆成横向的，底边打薄，从上往下卷起来。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解8

步骤8

搓成大概15公分长。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解9

步骤9

两个为一组两头捏起来，表面喷水，沾上芝士粉，放入纸托中。 盖上保鲜膜发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱上火200度，下火180度，15分钟。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解10

步骤10

沙拉酱和番茄沙司分别装入裱花袋备用。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解11

步骤11

室温30度，我大概发酵了50分钟。 发酵好的面团中间放上黑胡椒脆肠，脆肠的口味可以根据自己的喜好调整。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解12

步骤12

挤上沙拉酱和番茄沙司，最后撒上一些欧芹点缀。 放入烤箱中下层烘烤15分钟左右，烘烤时间根据自家烤箱情况灵活调整。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解13

步骤13

出炉放凉就可以开吃啦。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解14

步骤14

面团膨胀的很好。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解15

步骤15

面团组织松软细腻。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解16

步骤16

黑胡椒脆肠还会爆汁哦。
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解17

步骤17

一口气就吃了一个半，喜欢的朋友们可以试着做起来！
黑胡椒芝士肠仔早餐包的做法图解18

步骤18

吃不完的记得密封保存哦。

黑胡椒芝士肠仔早餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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