要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~

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沙小囡
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夏天到了，又到了吃小龙虾喝啤酒的季节啦。作为爱吃的人，该怎么去形容小龙虾的美味呢？小龙虾怎样做才好吃？试试这道蒜蓉小龙虾，比起路边摊，更干净，更健康，再在冰箱里上冰上两罐啤酒，这个夏天完美了。
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蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤 葱 1根
蒜 3头 姜片 3片
蚝油 1勺 生抽 2勺
糖 5克 盐、鸡精 适量
白胡椒粉 1克 啤酒 1罐
香菜 少许 食用油 适量

蒜蓉小龙虾的做法

要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

准备食材。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

小龙虾用盐水，加高度白酒，加白醋，浸泡两个小时，杀菌祛脏。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

蒜去皮去蒂剁成蒜蓉。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

用牙刷把小龙虾腹部刷的看到白肉。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解6

步骤6

小龙虾剪去头部，从尾部中间抽出虾肠。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解7

步骤7

然后开背这样既不腥还入味。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解8

步骤8

锅中适量油烧热，将处理好的小龙虾下油锅，用热油爆炸到红亮后捞出。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解9

步骤9

锅中留底油，下葱段和姜片，煎至金黄。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解10

步骤10

煎过的葱姜捞出丢弃，下入一半的蒜末炒香至金黄。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解11

步骤11

加入30克生抽酱油，15克蚝油，5克糖，适量盐和鸡精，少量白胡椒粉。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解12

步骤12

放入过油后的小龙虾，加入1听啤酒，盖上盖，小火焖煮8分钟。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解13

步骤13

大火收汁。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解14

步骤14

再放入剩下一半的蒜蓉。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解15

步骤15

翻炒均匀。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解16

步骤16

出锅装盘，黄满肉肥鲜嫩的虾肉，再吸着香气扑鼻的蒜蓉汁。
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#的做法图解17

步骤17

蒜香浓郁的小龙虾，越吃越上瘾。

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

1.小龙虾一定要清理干净。 2.蒜要多放剁成蒜蓉做出的蒜蓉小龙虾才有灵魂。 3.喜欢吃辣的宝子们也可以在蒜蓉里加点小米辣碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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