白切鸡

精品 独家
30.8万 浏览 4271 收藏
收藏
喀喇喀喇
喀喇喀喇
＋ 关注

广东宴席必备
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

白切鸡的用料

清远鸡 半只 葱 1颗
姜 1小块 冰水 1盆（分两次用）
姜蓉部分： 生姜 1块
红葱头 2粒 葱 1颗
盐 少许 鸡粉 少许
胡椒粉 少许 花生油 适量

白切鸡的做法

#唯有美食最粽要#白切鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，洗干净备用，准备一锅热水烧开放入葱姜关中小火，另外再准备一盘冰水。
#唯有美食最粽要#白切鸡的做法图解2

步骤2

把鸡放入烧开水的锅中烫5秒捞出泡5秒冰水，按照这个顺序重复3次后，盖上盖子煮7分钟左右关火焖30分钟左右。
#唯有美食最粽要#白切鸡的做法图解3

步骤3

制作姜蓉酱，生姜、红葱头葱用刀背剁成泥，放入碗中加入盐、鸡粉、胡椒粉，烧热油呛香即可。
#唯有美食最粽要#白切鸡的做法图解4

步骤4

怕不熟就用筷子插下鸡腿，能插进去就是熟了，熟了就捞出泡冰水冷却。
#唯有美食最粽要#白切鸡的做法图解5

步骤5

冷却后砍块装盘即可。
#唯有美食最粽要#白切鸡的做法图解6

步骤6

煮鸡剩下的原汤，过滤一下煮个青菜汤不要浪费。

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 喀喇喀喇 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

白切鸡的全部作品

上传我做的这道菜

白切鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #唯有美食最粽要#白切鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #唯有美食最粽要#白切鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活