排骨焖饭

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营养师蓝冰滢
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焖饭是夏天我家餐桌上经常出现的一种主食，做法简单，味道美味，重点是一锅饭菜全都有了，很适合不想做饭的夏天。 今天给大家推荐的是好吃的排骨焖饭，颜色浓郁香味扑鼻，排骨的油脂渗进米饭，米粒油润香软，排骨软烂不腻，还有软软的土豆，最后意犹未尽地又捡了一块肉骨头吃了才最满足。 如果觉得排骨的脂肪含量比较高，想要更健康一点，换成鸡腿肉也是不错的选择，在蔬菜的选择上可以根据家人和孩子的喜好更换，增加胡萝卜、香菇等都是不错的选择，但是推荐根茎类蔬菜和耐煮的菌类食材，不推荐叶类蔬菜，这样做出来的焖饭口感才会更好~ 想要给孩子多吃菜的家长，可以再增加一些蔬菜的种类和数量，一口下去有菜有饭，再也不用担心孩子不爱吃菜啦~

排骨焖饭的用料

排骨 200g 土豆 1个
洋葱 半个 豆豉 10g
姜丝 5g 生抽 10g
料酒 g 大米 300g
清水 300g 黑胡椒 适量
食用油 适量

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

锅热后倒油，放入姜丝和豆豉炒香，放入洋葱块翻炒均匀
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

放入排骨翻炒至变色，倒入料酒去腥，放入土豆块翻炒均匀
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

放入盐和黑胡椒炒匀备用，将米倒入电饭锅
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

倒入清水并将炒好的料倒入，按下焖饭键即可

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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