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软糯Q弹不粘牙的蜜桃乌龙雪媚娘教程来喽
夏日超火，更加软糯Q弹不粘牙，冰冰凉凉的蜜桃茶冻夹心，茶叶浓郁的茉莉奶油，一口咬下去，沁人心脾，冰凉舒爽，快来动手做一做吧
配方重新改良升级了呦
面皮可以冷藏保存2天再包，依旧拉丝效果一级棒，但是由于冷藏会加速老化，所以，还是尽快包完，尽快食用完毕
三天不变硬说的是室温存放3天面皮，但是天气的原因，现在太热，室温放三天面皮会变质，所以，不建议室温存放3天或以上
说到玉米糖浆，宝宝肯定会问，可以用麦芽糖，蜂蜜代替嘛，答案是不清楚，没用过
再说一说豌豆粉和木薯淀粉，是绝对不能替换的哈，有的宝宝想用玉米淀粉替代的，我想说，那样做出来的会特别硬，不信你可以试一试呦
蜜桃乌龙雪媚娘教程来喽的做法
步骤1
我们先来做雪媚娘的皮，把除黄油以外所有材料放入容器里
步骤2
混合搅拌均匀
步骤3
封保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔
步骤4
锅上汽以后，面糊放入锅里，大火蒸20分钟
步骤5
出锅后趁热放入黄油，面团如果变凉，黄油就揉不进去了
步骤6
先用刮刀压拌至面团，等到温度降到能手揉的时候，再用手揉
步骤7
揉几分钟以后，拉丝效果太棒了
步骤8
放入一点点的粉色色素
步骤9
把色素揉搓均匀，密封冷藏备用
步骤10
拉丝效果一级棒，三天都不会老化变硬呦
步骤11
接下来我们来做糖水桃子，桃子先切丁
步骤12
容器里放入水和砂糖
步骤13
放入桃子丁
步骤14
煮沸即可，如果桃子太硬，或者丁切的太大，可以多焖煮2分钟，但不要煮的时间过久呦，否则口感就差了，软桃子不建议使用哈
步骤15
接下来我们来做蜜桃茶冻的部分，先把吉利丁片放入冰水中泡软，冰水的量只要沫过吉利丁片即可
步骤16
然后把清水和蜜桃乌龙茶包放入锅里加热
步骤17
煮沸即可，然后晾到60度
步骤18
把泡软的吉利丁片放入进去，充分搅拌至吉利丁片全部融化
步骤19
然后放入糖水桃子丁搅拌均匀，糖水的部分丢掉，只留下桃子丁
步骤20
蜜桃茶冻倒入模具里，冷藏4小时以上，使其充分冷却凝固
步骤21
再来，我们做茉莉奶油，把三分之一的淡奶油和茉莉花茶放入锅里加热
步骤22
煮沸即可，然后放一旁备用
步骤23
取一个干净的，没有水的容器，放入白巧克力，隔水加热至完全融化，巧克力最怕水，一旦遇到水就会凝结成块
步骤24
然后把煮好的茉莉奶油过筛加进去，混合搅拌均匀以后倒入容器里
步骤25
封保鲜膜冷藏6小时以上再使用
步骤26
最后我们来组装，先来打发茉莉奶油，把剩余的三分之二的淡奶油加上冷藏过的茉莉奶油，慢速打发
步骤27
打到9分发
步骤28
装入裱花袋
步骤29
封口夹封好
步骤30
取45克雪媚娘皮，撒熟糕粉，即熟糯米粉
步骤31
然后擀皮，擀成中间厚，边缘薄的，直径10厘米左右的圆皮
步骤32
面皮两面拍熟糕粉
步骤33
然后放入雪媚娘模具里
步骤34
先以螺旋划圈的方法，挤入一部分奶油
步骤35
把凝结好的茉莉茶冻放在中心
步骤36
上面再封上茉莉奶油
步骤37
边缘包起来，像包包子一样
步骤38
底部捏紧收口
步骤39
多余的部分，用食品简单减掉
步骤40
圆形面团
步骤41
放入包装盒里，密封冷冻保存，因为没有任何添加剂，所以建议尽快食用完毕
步骤42
成品
步骤43
成品蜜桃乌龙雪媚娘教程来喽的烹饪技巧
因为没有添加剂，所以，建议尽快食用完毕，不要存放太久呦
面皮可以冷藏保存2天再包，依旧拉丝效果一级棒，但是由于冷藏会加速老化，所以，还是尽快包完，尽快食用完毕
三天不变硬说的是室温存放3天面皮，但是天气的原因，现在太热，室温放三天面皮会变质，所以，不建议室温存放3天或以上
说到玉米糖浆，宝宝肯定会问，可以用麦芽糖，蜂蜜代替嘛，答案是不清楚，没用过
再说一说豌豆粉和木薯淀粉，是绝对不能替换的哈，有的宝宝想用玉米淀粉替代的，我想说，那样做出来的会特别硬，不信你可以试一试呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-05-22
冰糖雪梨美食记
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