奶香紫薯发糕

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熊生家的小胖儿
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好看又好吃的奶香紫薯发糕 ~
参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

奶香紫薯发糕的用料

紫薯 200克 中筋面粉 200克
牛奶 250克 代糖 20克
奶粉 20克 酵母 3克
红枣 适量

奶香紫薯发糕的做法

#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮 切块 放盘子里 上锅蒸熟
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解2

步骤2

红枣对半切开 去核 也可以换成蔓越莓干 葡萄干
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解3

步骤3

紫薯加入代糖 牛奶 奶粉 倒入料理机
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解4

步骤4

搅打均匀（ 建议在紫薯热的时候操作 ）
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解5

步骤5

紫薯牛奶液 放至温热 过筛加入酵母 面粉
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀 搅拌至无面粉状态 盖上保鲜膜 第一次发酵
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解7

步骤7

发酵至体积2倍大
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解8

步骤8

面团发酵好 用筷子搅拌排气 搅拌成发酵前的样子
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解9

步骤9

模具铺一层油纸或者刷一层油 倒入模具中 盖上保鲜膜 进行第二次发酵 大约30分钟
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解10

步骤10

第二次发酵完成后 在表面摆上红枣
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#奶香紫薯发糕的做法图解11

步骤11

冷水上锅 蒸30-35分钟 关火焖3-5分钟

奶香紫薯发糕的烹饪技巧

需要发酵2次 第一次 以发酵至两倍大 为佳 第二次 发酵30分钟左右 根据不同地区 不同温度 湿度 自行调节发酵时间哦 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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