简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】

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今儿难得休息，突发奇想想吃点儿甜品 正好家里有存货，立马搞起

提拉米苏的用料

白砂糖 55克 马斯卡彭 250克/500克
淡奶油 250克 鸡蛋 3个
手指饼干 300克 咖啡粉 5克
水 200克 朗姆酒 30毫升(可不加)
可可粉 适量

提拉米苏的做法

简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解1

步骤1

200克热水调好5克咖啡粉，放凉
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解2

步骤2

三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解3

步骤3

蛋黄➕10克糖搅匀
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解4

步骤4

隔水加热 搅拌 水温控制在70度左右就可以
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解5

步骤5

搅拌到蛋黄的颜色略浅一些就可以了
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解6

步骤6

加250克入马斯卡彭
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解7

步骤7

因为这次要给朋友，她喜欢奶味重一些的所以我加了500克马斯卡彭
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步骤8

切拌均匀
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解9

步骤9

淡奶油250克加糖35克打发 (可加入朗姆酒)我这次没有加
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步骤10

我这次加的糖稍微减少了一点，小伙伴们也可以根据自己的口味喜好微调糖量
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解11

步骤11

因为咱们自己吃，不喜欢加吉利丁，所以淡奶油打发的坚挺一点
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解12

步骤12

蛋白也不要浪费，加入10克打发至坚挺小尖角就可以
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解13

步骤13

蛋白均匀混合马斯卡彭
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解14

步骤14

再加入打发好的淡奶油拌均匀
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解15

步骤15

手指饼沾取放凉了的咖啡液摆盘
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解16

步骤16

加入一半量的料再摆一层手指饼
简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】的做法图解17

步骤17

把剩下的料全部倒入，刮平整即可。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃喽。吃之前撒上可可粉。

提拉米苏的烹饪技巧

这一款用250克马斯卡彭口感最好。偏重于意大利简单口味较清淡。 喜欢重奶味的小伙伴制作的时候用到500克马斯卡彭即可。 可可粉一定要吃之前再撒上去，可可粉吸潮湿会变成坨坨。 用无菌蛋可省略第四步隔水加热 好了小伙伴们快快自己做起来吧。 超级简单好吃的甜品 期待你们的作品喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 yoka熊熊 编写，未经授权不得转载

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