商用排骨米饭的配方

精品 独家
1.5万 浏览 19 收藏
收藏
草莓兔老板
草莓兔老板
＋ 关注


我跟据家人的口味调整的堂妈的配方。真的无敌好吃，吃过的人都喜欢～ 一定要用鸡架炖的汤来做排骨，跟清水炖的完全两个味道！！ 山楂干用来解腻的，要放 浓汤宝可放可不放，把鸡精加到25克就行，也是提鲜的

商用排骨米饭的用料

颈骨 5斤半 鸡架(高汤用) 1个 不可省
葱姜 四五块 香料部分 装纱布里或盒里
花椒 6克 八角 5克
桂皮 4克 香叶 5克
小茴香 4克 草果 4克
白芷 3克 山奈 1.5克
草寇 1.5克 陈皮 2克
当归 1克 白蔻 2.5克
肉蔻 半个 丁香 0.5克
砂姜 2.5克 山楂片 六七片
湿料部分 一起装碗里 料酒 60克
生抽 80克 老抽 5克
盐 35克 鸡精 10克
糖 25克 浓汤宝 1个

商用排骨米饭的做法

商用排骨米饭的配方的做法图解1

步骤1

提前一晚上炖鸡架，高电饭煲我选的豆蹄筋按钮，半小时～40分钟，煮好不用管，捂一晚上
商用排骨米饭的配方的做法图解2

步骤2

颈骨切小块，凉水下锅加葱姜料酒煮开除血沫，用温水洗净备用
商用排骨米饭的配方的做法图解3

步骤3

香料装在香料盒或者纱布里➕骨头，葱姜一起放入锅里
商用排骨米饭的配方的做法图解4

步骤4

加鸡汤，湿料和山楂干一起炖，在切点葱姜，葱切大段
商用排骨米饭的配方的做法图解5

步骤5

大火烧开后，中火炖1小时，隔10几分钟要搅拌一下，更入味儿
商用排骨米饭的配方的做法图解6

步骤6

真的超级超级超级好吃！一定要试试

商用排骨米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 草莓兔老板 编写，未经授权不得转载

商用排骨米饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

商用排骨米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 商用排骨米饭的配方

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 商用排骨米饭的配方的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活