青豆炒虾仁

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青豆炒虾仁的用料

鲜虾 100克 胡萝卜 50克
盐 适量 鸡精 适量
油 20克 生黄豆 50g

青豆炒虾仁的做法

青豆炒虾仁的做法图解1

步骤1

生黄洗干净，后焯水五分钟，直到熟后放旁边备用。 胡萝卜切菱形块放旁边备用。
青豆炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁洗干净后开背。
青豆炒虾仁的做法图解3

步骤3

切好的胡萝卜焯水两分钟，熟后放旁边备用。 虾仁全部开好背后腌制放（淀粉，鸡精，盐，切记虾仁不要碰水）。 腌制好后高油温下锅油炸，直到虾仁熟为止。（要高油温再放虾仁，那样可以减少虾仁的水分流失）
青豆炒虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁熟后放旁边备用。 蒜切碎，姜切碎，葱白切小段，锅里下油，放入葱姜蒜，炒香后放入，青黄豆和萝卜，炒匀后放入调料（盐，鸡精，料酒，水）。炒匀后放入虾仁，炒匀，再放入生粉水，翻炒一会过后即可。

青豆炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 是纪米不是吉米 编写，未经授权不得转载
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