清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）

清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）

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虫懒懒
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一款小咸菜 配着清粥 配着面条 都是极好的选择。大鱼大肉吃多了 来一点清淡的 调调口儿……
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

芥菜丝炒黄豆的用料

芥菜头 1个 黄豆 100克
花生油 20克 姜丝 适量
花椒 10粒 干辣椒 3个
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 1勺

芥菜丝炒黄豆的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解1

步骤1

泡发好的黄豆 下入锅中 煮5分钟左右 捞出备用。咸芥菜切成细丝 ，泡在清水中 冲洗一下 攥干水分。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解2

步骤2

炒锅烧热放油 下入花椒粒 小火炸香。炸出花椒香味后 把花椒粒拣出。锅内下入干辣椒丝 姜丝 炒出香味 。放入攥干水的芥菜丝大火翻炒。炒干芥菜丝表面的水分 加入黄豆 翻炒均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解3

步骤3

撒入1勺白糖 提鲜。白糖炒化 淋入生抽 翻炒均匀。淋入1勺老抽 炒至芥菜丝均匀上色。加入1小碗热水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解4

步骤4

盖上锅盖 中火炖5分钟左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解5

步骤5

开盖后 撒入鸡粉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解6

步骤6

大火翻炒均匀，炒至锅内汤汁收干，出锅装盘。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）的做法图解7

步骤7

✅完成✅

芥菜丝炒黄豆的烹饪技巧

芥菜丝冲洗一下即可 洗多了会冲淡味道。 黄豆提前煮一下 再和芥菜丝一起炒 便于成熟 入味 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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