红烧鸭

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鸭肉味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩，能利水消肿也能滋补脾胃，它的功效有很多。 鸭肉能增强食欲，保护心脏，滋阴补虚，消炎抗菌。 鸭肉的烧制方法很多，可以煲汤，可以红烧还可以烤制，很美味，也很健康。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

红烧鸭的用料

麻鸭 1000克 大葱 1根
生姜 10片 蒜 8瓣
冰糖 25克 八角 2个
花椒 10粒 生抽 8勺
老抽 4勺 料酒 8勺
开水 适量 食用油 适量
盐 适量

红烧鸭的做法

红烧鸭的做法图解1

步骤1

1000克的麻鸭。
红烧鸭的做法图解2

步骤2

用流水冲洗干净。
红烧鸭的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜、八角、川天椒和花椒准备好。
红烧鸭的做法图解4

步骤4

冷水加姜片，放入鸭肉中火煮开。
红烧鸭的做法图解5

步骤5

去除干净浮沫。
红烧鸭的做法图解6

步骤6

再次用70度的水洗净鸭肉块并沥干净水分。
红烧鸭的做法图解7

步骤7

油锅5成热放入鸭肉炒到水分挥发。
红烧鸭的做法图解8

步骤8

放入葱、姜、蒜、八角、花椒和川天椒炒香。
红烧鸭的做法图解9

步骤9

加入料酒、酱油、老抽、冰糖炒一分钟后加入开水漫过鸭肉2指，大火烧开后改小火炖煮50分钟。
红烧鸭的做法图解10

步骤10

50十分钟到时加入盐再炖煮10分钟，软烂入味的美味已成可以享受了。

红烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

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